Pesto al basilico veg
- Dott.ssa Valentina Riccio
- 5 ott 2021
- Tempo di lettura: 1 min
Domenica io e mia mamma abbiamo raccolto un bel mazzolino di basilico dal suo orto e abbiamo utilizzato le sue inebrianti foglie per preparare un pesto profumatissimo. Di seguito vi lascio gli ingredienti e le dosi necessarie.
Ingredienti per 2 vasetti:
100g di basilico
1 panetto di tofu al naturale (125g)
50g di noci
1 spicchio di aglio
6 cucchiai di olio evo
2 cucchiai di lievito nutrizionale (opzionale)
1 pizzico di sale e pepe
acqua, q.b. (per ammorbidire il pesto) - in alternativa è possibile aggiungere un paio di cubetti di ghiaccio, questi aiuteranno a mantenere il colore brillante delle foglie di basilico e a rendere il pesto più cremoso!
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